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Morcilla
Embutido a base de sangre de cerdo y arroz, a la que se adiciona manteca, agua, sal, ajo, cebolla, perejil y algunos aditivos como canela molida y nuez moscada molida. Picado, mezclado a mano y embutido en tripa rizada de cerdo para su cocción.
Relleno
Producto elaborado con arroz cocido, panceta, tocino, huevo pasterizado, sal, ajo, cebolla, perejil, azafrán en rama, canela molida, nuez moscada molida. Todo ello picado, amasado a mano y embutido en tripa artificial para su cocción.
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